Pour commencer…

Terrine  de truite sauce basilic        12 €

Rillette de truite et agrumes        14 €

Carpaccio de truite        14 €

Macaron  de tomates mozzarella et basilic frais        11 €

avec sa glace à la tomate

Salade de quinoa sur éventail de        12 €

melon et pamplemousse

Salade fraîcheur : jeune pousse, courgette,        12 €

tomates séchées et copeaux de parmesan

Foie gras maison et sa confiture        17 €

Truite fumée sur rivière de verdure        15 €

A propos de la truite…

Filets de truite accompagnés d´une sauce au choix :        15 €

       Au miel et vinaigre balsamique

       A l´oseille

       A la tomate et basilic frais

La bornandine :        16 €

Filets de truite et jambon cru gratinés au reblochon

Truite aux amandes        15 €

Truite meunière        14 €

Truite au bleu        15€

Tartare de truite                                                                       18 €

Pavé de truite rose en croute de pain d´épice        18 €

Papillote de truite        16 €

Mais aussi les viandes…

Pièce du boucher   - grillé        15 €

                 -ou sauce aux cèpes        16 €

Cuisse de Canard confit  :    - à l´ail                                           17€

                     -ou au miel et vinaigre balsamique        

Brochette de poulet au citron et à l´ananas                                 15 €

Filet mignon de porc pané au parmesan        17€

Magret de canard au caramel beurre salé        19 €

Souris d´agneau façon tajine        19 €

Une petite place pour le fromage….

Assiette de fromage sec de La ferme des Hautes Plaines        5 €

Fromage blanc à la faisselle avec crème ou coulis        4 €

Le moment préféré des gourmands…

Tarte grand-mère aux fruits de saison        7 €

Crumble aux fruits        7 €

Tartare de fruits frais        7 €

Café gourmand        8 €

Café aux différents arômes accompagné de  sa farandole de douceur

Moelleux au chocolat        8 €

(Servi chaud, alors un petit peu de patience…)

Menu du p´tit pêcheur…     10 €

(Menu enfant jusqu´à 12 ans)

1 petit sirop    

~

Filets de truite ou petite pièce de bœuf

(Avec gratin de pomme de terre et légumes)

~

Glace

*pour les petits coquins qui mangent bien, demandez à Anne ou Pierre des bonbons. Ils en cachent toujours derrière le bar !!! Mais chut……

Menu de La Cabane         31 €

Truite fumée sur rivière de verdure

Ou

Foie gras en duo

Ou

Rillette et mousse de truite sauce basilic

~Granité~

Souris d´agneau façon tajine

Ou

Magret de canard au caramel beurre salé

Ou

Pavé de truite rose en croute de pain d´épice

Ou

Tartare de truite rose

~

Fromage Et Dessert au choix

Composez vous même votre menu parmi les plats écrits en rose :

               

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